「豊後まぐろ ヨコヅーナ」のブランド誕生10周年を記念したレストランフェアを10月5日より開催
2026年10月5日（月）～12日（月・祝）の期間、株式会社 兵殖が手がける大分県の豊後水道で育てられた「豊後まぐろ ヨコヅーナ」のブランド誕生10周年を記念したレストランフェアを、フレンチレストラン「シエル・アジュール」および日本料理「折鶴」にて開催します。
「豊後まぐろ ヨコヅーナ」10周年を記念
『フレンチと和、2つの料理で描く「ヨコヅーナ」の世界』開催概要
・フレンチレストラン「シエル・アジュール」（21階）
期間：2026年10月5日（月）～10月12日（月・祝）
※10月7日（水）～8日（木）、9日（金）ランチタイムを除く
時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.13:30）／ディナー 17:30～21:00（L.O.19:30）
料金：
ランチコース『豊後まぐろ ヨコヅーナのステーキランチ』5,000円
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ディナーコース『YOKO TUNA Dinner ～海の頂へ～』12,000円
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ご予約・お問い合わせ：TEL. 097-533-6109
・日本料理「折鶴」（2階）
期間：2026年10月7日（水）～10月12日（月・祝）
※10月5日（月）～6日（火）、9日（金）を除く
時間：ランチ 11:30～14:00（L.O.13:30）／ディナー 17:30～20:00（L.O.19:30）
料金：
ランチメニュー『ヨコヅーナひゅうが丼』3,000円
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ランチ・ディナーメニュー『ヨコヅーナ特別会席』13,000円
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ご予約・お問い合わせ：TEL. 097-533-5491
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※料金は消費税・サービス料が含まれております。
■株式会社 兵殖「豊後まぐろ ヨコヅーナ」について
「豊後まぐろ・ヨコヅーナ」は、稚魚から出荷する成魚まで生餌を一切使わずに人工飼料だけでマグロを育成する、世界初の技術と方法で養殖されたクロマグロです。兵殖は「ヨコヅーナ」の定期的な健康診断（採血や体重測定など）を行い、魚のサイズ、水温等の状況に合わせて、最適な栄養成分のエサを給餌しています。オーダーメイドのエサで育てることで１年中“旬”のマグロを育成可能としました。
安心・安全で栄養たっぷりの美味しいマグロ「豊後まぐろ ヨコヅーナ」は、大分の地で10年にわたり実績と信頼を積み重ね、今では全国で評価されるブランドへと成長を遂げています。
